体验值评分破9吃过这家金鸡湖畔

餐厅的名字“绣”意为刺绣

这不仅是苏州这座古典水乡城市永恒的象征

亦与餐厅江南绣坊的整体设计理念相呼应

为了给苏州食客提供更好的服务

绣中餐厅全新打造金牌厨师团队

江浙、粤、川等各大菜系全面升级

新团队、新菜品、新体验

给你带来全新的味蕾享受

陈宁武是地地道道的广东人，18岁在广州白天鹅宾馆开启了他的厨师生涯，从此在这一行一做便是28年。先后在广州花园、上海晶采轩担任主厨的他，是中国烹饪协会会员、全球华人厨艺俱乐部会员，曾屡获全国各地多个重要奖项及殊荣。

▲陈宁武总厨

他拥有精湛的厨艺，精通粤菜的烹调技巧；善于保留传统江浙菜的精粹之外，还不断创新。这些都令他的食客印象颇深，陈总厨也成了远近闻名的“明星大厨”。

如今他将在绣中餐厅，展开从业第29年的新篇章。

绣中餐厅的大厨们来自五湖四海，都有着在星级酒店多年的资深从业经验，如点心师傅李盛礼曾就职于有“美食届黄埔军校”之称的广东利苑；甜点师傅丛家靖来自于上海孔雀厅。

不管是对食材的挑选、味道的把控，还是对菜品的研制，皆独具匠心。

他们表示，“菜就像千里马，把经历、烹调技法融入到菜里，还是希望能遇到伯乐。我们希望自己做出来的菜，吃的人觉得好吃，品的人觉得够劲。”

▲金牌厨师团队

绣中餐厅主打融合菜

是粤菜、江浙菜、川菜等

元素的奇妙碰撞

软糯的山药糕携着玫瑰的芬芳

独特的黑柠檬有着巧克力的香气

漂洋过海的大黄鱼飘出阵阵酒香

......

每一道，都令人回味无穷

冷菜，看似简单，实则讲究颇多。颜色搭配讲究不重样；取名讲究有彩头；口感讲究层次丰富......绣中餐厅的冷菜师傅为此可是花费了不少心思！

雕王冰醉小龙虾

苏州人讲究“不时不食”，所以在夏日来临之际，吃一口冰镇小龙虾才应季嘛！

当陈酿花雕酒与个大肉肥的龙虾美妙相遇，唇齿间都是醉人的酒香，冰镇后更是自带主角光环！每一只小龙虾都带着酒的醇香，清清凉凉、鲜甜弹牙！

香煎东海带鱼

绣中餐厅使用的带鱼都是从台州运来的新鲜东海油带，肉嫩体肥、鲜而不腥。深度君负责任的告诉大家，能吃到东海直采的带鱼，就是吃到了世界好带鱼！

牛油果沙律卷

这道凉菜从摆盘到菜品，无一不体现出用心。别看它外表小巧精致，内里可饱满着呢！沙拉酱充斥整个华夫筒中，顶部的牛油果是点睛之笔，再点缀上几粒鱼籽，一口一个不在话下！

双色苹果

看到它的第一眼，深度君只想说：OMG，这也太好看了吧！苹果模样的冷菜，居然是山药和安佳奶油做成的，表面撒上一层抹茶粉，微苦的抹茶与软糯的山药相得益彰，瞬间融化在口腔里，只留下清甜的奶香。

“食无定法，适口而珍”，绣中餐厅的大厨们对于菜品初心的贯彻和坚持，即便是传统派的老食客来吃过后，都无一不称赞这里的口味地道。

脆皮乳鸽

正所谓“一鸽胜九鸡”，不仅因为乳鸽的肉质肥嫩多汁，更是因其超高的营养价值而备受大家欢迎。

烤制金黄流油的乳鸽，与秘制的蘸料一起入口，肉质肥嫩不塞牙，麻麻的蘸料在口中回味无穷！啧啧，光是看着就流口水啊！不多说了，推荐指数五颗星！

糟骨头蒸膏蟹

深度君意外地被这道糟骨头蒸膏蟹圈粉！一只蟹占满了一整盆，份量超足！

糟骨头是浙江一带独有的风味美食，肉碎搭配肥美的满膏蟹，加入秘制酱汁一起蒸熟。

上桌前，再淋上一小碗15年的绍兴花雕，瞬间酒香、肉香和蟹香完美融合，伴着腾腾的热气扑鼻而来，让深度君垂涎欲滴！一口下去，螃蟹特有的鲜味伴随着微酸带甜的汤汁在嘴中迸发出来，好吃到停不下来！

手剥野生河虾仁

说起苏州人饭桌上必不可少的菜，手剥河虾仁必须拥有姓名！

为了保证食材的新鲜度，店里的每只河虾都是当天从太湖里打捞上来再运往酒店，由大厨手工现剥，因为数量有限，每天卖完即止。想吃这道清鲜雅致的苏帮菜，可得赶早哦~

招牌文火雪花牛肉

大厨精心挑选来自澳洲的雪花牛肉，肉质细嫩、肥瘦均匀，每一粒都比麻将块还要大！

高汤配以酱油、糖，用文火慢炖的手法烧至熟烂，口感浓厚、甜而不腻，且牛肉的鲜香与酱汁的鲜甜完美融合在一起，回味悠长。

鲍鱼黄焖鸡

据陈总厨介绍，这道菜里的鸡，选用了农场专供的清远走地鸡，吃的是五谷杂粮、野草虫蚁，肉质最是鲜嫩紧实；鲍鱼则是选用来自大连的八头鲜鲍鱼，每一只都颗粒饱满、肉质鲜美！

煲底的汤汁更是煲的灵魂，入口淡淡海味，一口就能鲜到咂舌！融入恰到好处的鸡肉与鲍鱼，一起在口腔里咀嚼开来，十分下饭，美味无敌！

麻婆豆腐煮小青龙

当热辣的麻婆豆腐邂逅身材壮硕的“小青龙”，川式经典碰撞来自太平洋海域的鲜甜，不管是颜值还是口味都让人惊艳！

豆腐软糯入味，龙虾爽弹富有嚼劲，这份能称霸票圈的硬菜，你值得拥有！

广东人素有“无汤不成席”之说。功夫汤的本质是药膳，经过筛选、浸泡、煅切、秘制总共二十八道工序后，放入“炼丹炉”熬成大补的汤药。

第一批90后早就成了养生主力军，各类养生大法层出不穷，你还在保温杯里泡枸杞？不如来绣中餐厅点一例功夫汤吧！

养胃仙草功夫汤

这款凹足造型、自带仙气出场的功夫汤，肚子里装满了养生草药和苏北黄油老鸡，盛汤的容器很养眼，汤的味道也不错，喝上一碗，甘甜润喉。长期喝功夫汤，对身体百利而无一害。

滋补响螺汤

这是一款滋阴补肾、健脾开胃、祛痰理气、清热解毒的合家欢汤水。选用了美国螺头，配以枸杞、红枣、龙骨、猪展肉等食材，味道鲜美，不知不觉一碗就下肚了，满足！

因为需要文火慢炖4-5小时才可食用，所以大家一定要提前预约！

广式点心向来以精致著称，这与苏州这座骨子里透出优雅的城市不谋而合。在这样的情景之下，绣中餐厅的广式点心无需打磨自己的棱角，便能很好地融入这座城市。

玫瑰山药糕

紫薯泥与山药泥完美融合，被模具压的方方正正，给人耳目一新的感觉。点缀上几瓣玫瑰花，颜值高到足以随手出片。

金枕榴莲酥

金黄诱人的榴莲酥，以新鲜的金枕榴莲肉制成软滑馅心，配以层次分明、做工精细的酥皮，令人食指大动。哪怕是不爱吃榴莲的人，也会被这可爱的外表迷惑吧！

甜品对女生来说，每一口都承载着满满的幸福感！如果你问一个吃撑的女生，想不想来一口甜品，她一定会毫不犹豫的点头！所以有句话是这样说的：“女生们有两个胃，一个装食物和水，一个装甜品。”

绣中餐厅不同于别家的地方在于，这里的甜品师是独立出来的，他追求的是将每一份送到食客面前的甜品，都做到极致。

黑柠檬

点心师丛家靖告诉深度君，大家见惯了黄色的柠檬，一定会对这款“暗黑系”的黑柠檬印象深刻。

切开薄薄的巧克力外壳，里面大有乾坤。冰淇淋状的淡奶油包裹着清香柠檬与红柚调和的果酱，入口先是柠檬独有的酸爽，之后便是浓浓的奶香味，最后留下的是满腔的清新。

草莓慕斯

慕斯、草莓酱、奶油、蛋糕、冰淇淋...口感非常顺滑，酸酸甜甜的味道混合奶油，入口即化。松软的蛋糕胚与精心熬制的草莓酱相得益彰，甜度刚刚好，一点都不觉得腻。

自带网红滤镜的绣中餐厅

对美一向执念颇深

未来这枚坐标金鸡湖畔的餐厅新贵

将整体搬至洲际酒店的27层

力邀国际知名团队全程参与设计

只为打造出与雅致风景

融为一体的“无尽画卷”

大家拭目以待吧~

MQStudio是一家室内设计公司，提起名字你可能觉得陌生，但如果说起THENEST、THEPeacockRoom、罐头工厂餐厅、孔雀厅以及最近爆火的璞瑄酒店，许多人一定会恍然大悟，这些知名的酒店设计，皆出自MQ之手。

对于设计，他们有着独到的见解，斩获无数国际奖项的他们，一定会让绣中餐厅绽放异彩！

▲MQStudio设计师斩获殊荣

澳洲灯光设计公司TheFlamingBeacon，是全球顶尖的灯光设计公司。他们是掌握光影的魔术师，及其擅长利用光与影的交融，营造出或温馨、或现代、或迷幻、或奇妙的空间氛围，给人带来意想不到的空间美感。其雕琢的大作无数，最为中国人熟知的上海“都会桃园”酒店——璞丽酒店，就是出自其手。

此次应绣中餐厅之邀，TheFlamingBeacon将为绣中餐厅量身打造中式艺术之美，光影的魔幻力量再一次淋漓尽致的彰显。深度君已经等不及想去欣赏一番了！

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