春季野菜虽好,可不要乱吃,小心中毒

春暖花开，万物复苏,春天正是野菜生长季节,很多野菜都长得绿油油的，营养价值很丰富,也深受人们的追捧---绿色无公害天然野菜。但是朋友们知道吗？野菜不是能随便乱吃的，因为很多的野菜属凉（寒）性。下面和大家认识几种野菜的吃法及禁忌。龙葵一-年生草本野菜，在全国各地都有分布。具有清热，解毒，活血，消肿。治疔疮，痈肿，丹毒，跌打扭伤，慢性气管炎，急性肾炎。用于疮痈肿毒、皮肤湿疹、小便不利、老年慢性气管炎、白带过多、前列腺炎、痢疾。脾胃虚弱者，气虚体质，阳虚体质的人不适宜食用龙葵。蕨菜是野菜的一种，蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶。它因富含蕨素、氨基酸、多种微量元素等特有的营养素，被称为“山菜之王”。但药理实验结果表明，蕨菜味甘性寒，所以脾虚寒者不宜多食，常人亦不宜多食。马齿菜，又名马齿苋、瓜米菜。一年生草本，全株无毛，生于田野路边及庭园废墟等向阳的地方。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿等作用。另外，马齿菜不仅好吃，营养丰富，富含蛋白质、粗纤维、不饱和脂肪酸和胡萝卜素等等。马齿苋虽好却不适合所有人，孕妇就不能吃马齿苋。因为马齿菜性质寒凉而且有一定的滑胎作用，孕妇食用以后，会让身体内含毒，数量增加，容易引发身体不适。另外那些脾胃虚寒和反胃吐酸的人也不能吃马齿苋，它会让这些症状加重，会直接危害人们的身体健康。荠菜有药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，并且常食用荠菜还能预防高血压、冠心病等症状，深受老人们的喜爱。不过荠菜属于发热、发风的食物，部分过敏人群食用之后会出现皮肤发热、瘙痒、起团等不适反应，因此对于有过敏性以及脾胃虚寒的人群尽量少吃或是不吃荠菜哦！香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全面、均衡。具有清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。香椿吃法有多种，香椿嫩叶炒鸡蛋，焖狗肉，凉拌香椿嫩叶等等。但慢性疾病患者忌食，一般人群均可食用，这里特别提醒：香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜，在吃用前，沸水中焯烫1-2分钟左右，除去一定量的亚硝酸盐和硝酸盐，可以极大地提高食用香椿时的安全性。蒲公英，俗称婆婆丁，是成都最为常见的野菜，有很好的清热解毒的效果，服用蒲公英不仅能够治疗肝脏方面的疾病，同时还具有利尿、利胆以及治疗消化不良、便秘的作用，对湿疹等皮肤疾病也有很好的疗效。但蒲公英不能多吃，蒲公英属阴，大量使用会使体内阳气失衡，从而导致腹泻、呕吐等负面症状。同时阳虚外寒、脾胃虚弱者，过敏体质的，感染病症属于阴寒病症人群忌用和慎用。春季的野菜虽然好吃，但是吃前一定要处理好，这样吃着才放心，不要让美食变成毒药。

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